额济纳旗市场监督管理局开展餐饮具清洗消毒专项整治行动

为切实加强餐饮服务食品安全监管，进一步规范餐饮服务单位餐饮具清洗消毒行为，消除餐桌食品安全“隐形杀手”，督促餐饮单位全面落实主体责任，提升餐饮业质量安全水平，全力保障人民群众饮食安全。7月10日-8月10日，旗市场监管局在全旗范围内开展餐饮具清洗消毒专项整治行动。

此次专项整治行动按照食品安全国家标准《GB31654餐饮服务通用卫生规范》，重点检查餐饮服务单位是否制定了餐饮具清洗消毒管理制度；餐饮具清洗、消毒、保洁设施设备的容量和数量是否能满足需要;餐饮具洗消设施是否与食品原料、清洁工具的清洗设施设备分开并明显区分;餐饮服务单位是否设置专用保洁设施或场所存放消毒后的餐具;食品安全管理员和洗消人员是否掌握《餐饮服务食品安全操作规范》附录中《推荐的餐用具清洗消毒方法》并能熟练运用；餐饮服务单位采购使用的洗涤剂、消毒剂是否符合国家标准;使用集中消毒单位提供的消毒餐具的餐饮服务单位是否查验留存营业执照和消毒合格证明7项内容。截至目前，共检查餐饮单位76家次，出动执法人员152人次，发现个别餐饮单位存在未制定清洗消毒管理制度、餐饮具清洗水池未专池专用、消毒保洁柜未通电等隐患问题21项，执法人员当场责令经营者现场完成整改。

下一步，旗市场监督管理局将进一步强化监管举措，压实餐饮服务单位食品安全主体责任，督促餐饮服务单位全面落实《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，着力营造卫生、安全的就餐消费环境，全面提升广大群众对食品安全的信任度、满意度。