把好食品安全关 暖心守护“年夜饭”额济纳旗市场监督管理局开展“年夜饭”专项检查

随着新春佳节的日益临近，年夜饭预定逐渐进入消费高峰。为确保节日期间广大消费者能够享受到安全、美味的团圆饭，额济纳旗市场监管局高度重视，迅速行动，组织开展了“年夜饭”专项检查行动，旨在筑牢食品安全“防火墙”。

一、强化承办经营主体责任落实

为确保年夜饭的食品安全，我局首先聚焦承办年夜饭的餐饮经营主体，督促其切实落实食品安全主体责任，规范餐饮服务行为，坚持诚实守信经营原则。通过详细了解年夜饭预订情况和餐饮单位的接待能力，我们确保餐饮单位接待消费的数量、加工食品的品种和数量与其实际接待能力相匹配。同时，我们要求餐饮单位严格把控食材进货关和菜品留样关，严防群体性食品安全事件的发生。此外，我们还特别提示餐饮单位要做好制止餐饮浪费工作，根据消费者的实际情况推荐合理的菜品和菜量，积极倡导“光盘行动”。

二、深入排查风险隐患，强化监管链条

为全面排查年夜饭食品安全风险隐患，我局执法人员对承办年夜饭的餐饮单位进行了全覆盖的监督检查。检查过程中，我们突出“两个到位”，即摸排检查到位和督促整改到位。执法人员深入川味小吃火锅城、太豪国际酒店、川渝酒店等大型餐饮单位，重点检查了餐饮单位的证照、从业人员健康证明、食品加工场所环境卫生、食品加工操作过程、餐饮具清洗消毒、食品原料购进渠道、食品添加剂管理使用以及食品留样等关键环节。对于检查中发现的问题，我们要求餐饮单位负责人立即整改，并加强食品安全管理，及时消除安全隐患，提升管理水平。据统计，我旗共有年夜饭承接单位2家，年夜饭预定桌数6桌，预计就餐人数60人次。此次专项检查共检查餐饮服务单位25家次，发现问题隐患6条，下达责令整改文书3份，目前所有问题均已整改完毕。

三、加强消费者提示与维权保障

在此，我局提醒广大消费者，在选择外出就餐时，应优先选择证照齐全、诚信经营、环境卫生整洁的餐饮场所。订餐时，请务必注明订餐内容，并问清菜品价格、包间费用等相关事宜。餐后，请保留好预订票据、发票等消费凭证，以便在发生消费纠纷或发现食品安全问题时，能够及时拨打12315热线进行投诉举报，并留存相关证据进行维权。同时，我局将严格执行节假日值班制度，密切关注节日期间餐饮服务食品安全状况，确保广大消费者的饮食安全。

通过此次专项检查行动，我局将进一步巩固和提升食品安全监管水平，为人民群众营造一个安全、放心、祥和的节日氛围。