额济纳旗市场监督管理局开展餐饮服务环节牛肉及牛副产品走私违法活动专项治理行动

为加强餐饮服务环节牛肉及牛副产品安全监管，防范食品安全风险隐患，切实保障全旗人民群众身体健康和生命安全，额济纳旗市场监督管理局将此次专项治理与肉及肉制品生产经营全链条专项整治有机结合，与旗公安局、海关部门协同联动，从3月17日开始在全旗范围内开展餐饮服务环节牛肉及牛副产品走私违法活动专项治理行动。

此次专项治理行动以经营牛羊肉及其副产品使用量较大的火锅店、烧烤店、烤肉店、餐饮企业自建冷库等为重点对象，重点检查餐饮经营者是否落实进货查验、索证索票等制度，重点治理使用来源不明肉类加工肉制品、加工过程中非食用物质添加或滥用食品添加剂、使用腐烂变质或超过保质期的食品及食品原料等违法违规行为，督促餐饮服务单位把好原料肉进货关，杜绝使用病死畜禽、无检验检疫证明或检验检疫证明不合格的原料加工食品。

此次专项治理行动按照“全覆盖、深排查、建台账、严追究”的要求，对经营牛羊肉的餐饮服务单位进行全面检查，切实做到不留死角、不留盲区、不走过场、不姑息迁就。一是对排查出的隐患和问题列出清单，建立台账，逐项整改。并按照隐患严重程度，分别采取相关措施，对查出的一般食品安全隐患及问题，责令餐饮服务单位限期迅速整改；对违法违规行为及时立案查处，全面查清原料来源；涉及刑事犯罪的，及时按程序移交公安机关。二是畅通投诉举报渠道，及时调查处置群众举报、消费投诉，引导社会各方面共同监督。