额济纳旗市场监督管理局召开2025年秋季学期学校食堂食品安全专题培训会 筑牢校园饮食安全防线

秋季开学在即，校园食品安全工作进入关键筹备期。为全面压实各方责任、织密校园食品安全防护网，8月25日，额济纳旗市场监督管理局组织召开全旗秋季学期学校食堂食品安全知识培训专题会，全旗各学校（含托幼机构、小饭桌）主要负责人、食品安全总监及食品安全员等17人参会，为新学期校园饮食安全工作“定方向、明要求、强能力”。

会议伊始，旗市场监督管理局局长围绕“提高政治站位、认清严峻形势、压实主体责任”三大核心维度，对校园食品安全工作进行再安排、再部署，清晰明确当前及今后一个时期学校食堂管理的整体思路、重点任务与实施路径，为参会人员锚定工作重心。培训环节中，工作人员结合日常监管典型案例，聚焦校园食堂监管五大重点，着重强调各单位需严格落实食品安全主体责任：既要持续强化食堂日常安全管理，常态化开展食品安全风险隐患自查自纠；也要严格规范食品留样操作，精准记录留样时间、克重等关键信息，全面提升学校食堂规范化运行水平，切实守护学生在校集中用餐安全。同时，会议还警示各学校负责人，需严格执行隐患排查制度，确保“日管控、周排查、月调度”机制真实有效落地，通过主动自查自纠坚决杜绝食品安全隐患。

为巩固培训成效、检验学习成果，会后同步组织参会的学校、托幼机构及小饭桌负责人开展线上考试，考试成绩将登记备案，并作为后续市场监管部门实施重点监管的重要依据。此次专题会的召开，标志着额济纳旗2025年秋季学期学校食堂食品安全工作全面启动。下一步，各方将持续携手发力，筑牢校园食品安全防线，为广大师生营造安全、放心的就餐环境，以坚实保障护航校园稳定与师生健康。